Aardappelzetmeel is een veelzijdig, glutenvrij ingrediënt dat wordt gebruikt in glutenvrij brood. Het heeft uitstekende bakeigenschappen en draagt bij aan een luchtige textuur en het verbeterd de kruimelstructuur. In de bakkerij fungeert het als een natuurlijk verdikkingsmiddel en stabilisator, het zorgt voor de structuur en bite van broodproducten. Biologisch aardappelzetmeel is op vele manieren toepasbaar en heeft een ondersteunende rol.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.